榮縣“小竹簽”獲著名商標(biāo)，創(chuàng)造效益回報(bào)家鄉(xiāng)

國慶期間，十三朝帝都西安榮縣人在西安經(jīng)營長達(dá)21年的“小竹簽”夜宵，看他們忙碌，看他們快樂的笑臉，看他們21年用汗水澆鑄而成的著名商標(biāo)“小竹簽”。欲了解更多商標(biāo)資訊，歡迎訪問名品商標(biāo)轉(zhuǎn)讓網(wǎng)！

食客匆匆 他們忙碌

10月2日下午3點(diǎn)過，位于西安市北關(guān)自強(qiáng)西路大街的楊三姐(楊秀君)“小竹簽”店門打開了，切肉、竹簽串肉、燒烤爐衛(wèi)生清理、佐料配搭……10多名業(yè)務(wù)嫻熟的服務(wù)員開始忙碌著五點(diǎn)左右迎接客人的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

下午5點(diǎn)45分，第一批客人16人走向店里分兩桌剛坐下，笑容滿面的服務(wù)員手拿菜單迎了上去?！罢?qǐng)問，你們需要吃點(diǎn)什么?”“烤羊肉60串、烤牛肚40串、烤雞胗30串，烤雞翅10串、另外來份98元一份的紙包魚和一件啤酒，兩桌的菜一樣。”很快，這批熟客點(diǎn)菜完成，烤得香噴噴的烤肉也在隨后送到客人桌上。

相繼，第二批、第三批、絡(luò)繹不絕的客人涌向這里，不到一個(gè)小時(shí)，店內(nèi)店外65張桌子就滿座了……

“國慶來西安的游客特別多，生意好得很，從下午5點(diǎn)左右開始接待客人，要經(jīng)營到凌晨5點(diǎn)左右，一天下來的營業(yè)額3萬左右，最多可以達(dá)到5萬元，春節(jié)期間，一天外賣的營業(yè)額都能達(dá)到7萬元，你想都想不到吧!”楊三姐介紹。

楊三姐說，過去在北京等地經(jīng)營過火鍋和中餐，覺得十分辛苦還掙不到錢，12年前慕名榮縣人在西安開的“小竹簽”來到這里從事這個(gè)行業(yè)，除了本店還合伙開了三個(gè)分店，本店一年能純賺150多萬元，三個(gè)分店一年能分50萬元。

燒烤掌灶的年輕師傅叫吳建坤，鼎新鎮(zhèn)學(xué)堂村人，在楊三姐店子干了3年多，包吃住每月5500元;河口鎮(zhèn)21歲的小伙子吳東燦，6年工齡的年輕燒烤“老師傅”，每月也是5000多元的工資?！皸钊惆宰?，啥子都不愁，每月按時(shí)領(lǐng)工資就行了，安逸?！眳墙ɡふf?！暗曜永飭T工最多時(shí)25個(gè)，春節(jié)時(shí)還要與40多個(gè)外賣哥簽合同送外賣，光本店每年開工資就是100多萬元?！睏钊阏f。

晚上9點(diǎn)，記者離開楊三姐店，與西安榮縣商會(huì)副會(huì)長張華木來到位于西安市鳳城六路大街的王曉東“小竹簽”店看到，這里依舊是座無虛席，繪就出顧客滿堂、生意興隆的圖畫，為了應(yīng)付火爆的生意，王曉東夫妻倆也給兩個(gè)燒烤師傅幫忙。

“來這里經(jīng)營‘小竹簽’10年了，租金一年50萬元，請(qǐng)了18個(gè)員工，80%是老家榮縣河口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的，我這里每天的營業(yè)額大概2萬左右，另外還開了2個(gè)分店，本店一年的純利潤150萬元左右，另外兩個(gè)分店一年能分100萬多?！蓖鯐詵|介紹。

“這是河口鎮(zhèn)黨委表揚(yáng)的優(yōu)秀共產(chǎn)黨員的榮譽(yù)證書，借國慶節(jié)專門給你送過來?！弊鳛楹涌阪?zhèn)西安流動(dòng)黨支部書記的張華木，將榮譽(yù)證遞給了王曉東。王曉東被評(píng)為優(yōu)秀共產(chǎn)黨員，是因?yàn)樗婪ㄕ\信經(jīng)營、吸收家鄉(xiāng)農(nóng)民工在本店務(wù)工、幫助來西安經(jīng)商的榮縣人聯(lián)系店面、教授技術(shù)等。

10點(diǎn)20分，記者來到位于西安市鳳城12路大街的王濤“小竹簽”店子，那生意火爆的場(chǎng)面與前兩家一個(gè)樣。王濤的店面210平米，年租金24萬元，他帶領(lǐng)10多個(gè)家鄉(xiāng)員工在這個(gè)店子里一年掙取純利潤近200萬元。

記者鏡頭下的這三家西安“小竹簽”火爆的經(jīng)營場(chǎng)面，僅是榮縣人在西安市開店400余家相同品牌的縮影。“你看一家是這樣(火爆)，看十家也是這樣，看百家同樣是這樣的情景，‘小竹簽’已經(jīng)成為西安人夜宵生活不可缺少的元素了。”西安“小竹簽”餐飲管理有限公司董事長的龔朝權(quán)介紹。

“小竹簽”健康成長史

今年50歲的張華木，是榮縣河口鎮(zhèn)人。21年前(1998年)，他與妻子來到西安，原本想通過的舅子哥找份工作，沒想到舅子哥把他“攆”到大街去考察夜市。

一天、兩天，半個(gè)月的走街串巷后，并在舅子哥的指點(diǎn)下，找了一個(gè)偏僻的小巷擺起了游動(dòng)燒烤攤?！爱?dāng)?shù)厝藷敬?，用的是鐵絲，有鐵銹味道，我們當(dāng)?shù)赜兄褡?，于是叫家里人送來竹簽，用竹簽串肉，解決了鐵銹味道，因而取名‘小竹簽’。通過請(qǐng)人免費(fèi)品嘗和不斷自我推銷，生意從第一晚上的總營業(yè)額30來塊錢，到一個(gè)月后一晚上300多塊錢，當(dāng)年年末的2個(gè)月就純賺了6000多元，高高興興地回家?！睆埲A木回憶說。他說，在上世紀(jì)九十年代末，2個(gè)月能掙6000多塊錢，那是很好的效益了。

有了效益，更激發(fā)了張華木夫妻倆做好“小竹簽”夜宵的熱情，精選食材、嚴(yán)格食品衛(wèi)生、熱情服務(wù)，第二年的收獲更是滿滿的，3萬多元的純利潤在夫妻倆的辛勤經(jīng)營下揣進(jìn)了荷包。在豐厚效益的誘惑下，第二年，張華木的大哥到了西安，第三年，又有3戶親戚去了西安，“小竹簽”似星星之火以燎原之勢(shì)迅速在西安“遍地開花”，在西安經(jīng)營小竹簽的除了河口鎮(zhèn)、古佳鄉(xiāng)的外，還有榮縣其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)的。

張華木夫妻倆和部隊(duì)服役當(dāng)干部的龔朝權(quán)是熱心人，凡是到西安做“小竹簽”夜市的榮縣人，既帶路看店面、又指導(dǎo)選購食材、還親手傳授燒烤技術(shù)，日復(fù)一日年復(fù)一年，“小竹簽”在西安人的夜生活中烙下了深深的印記，深受當(dāng)?shù)厝饲嗖A，西安人把“小竹簽”作為家庭、朋友團(tuán)聚消費(fèi)的場(chǎng)所之一，也把“小竹簽”作為招待遠(yuǎn)方客人的內(nèi)容之一。

“21年后的今天，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，店招打著‘小竹簽’招牌的店面430多家，為經(jīng)營者服務(wù)的5000多人，其中有4000多服務(wù)員是榮縣老家的?！睆埲A木介紹。

既然生意火爆，營業(yè)收入咋樣呢?作為榮縣西安商會(huì)副會(huì)長的張華木，不僅有一個(gè)自己經(jīng)營的本店，還有4個(gè)合伙經(jīng)營的分店，累計(jì)雇請(qǐng)的服務(wù)員40余個(gè)，本店一年的營業(yè)額120萬元，純利潤50多萬元，加上分店分紅，一年的累計(jì)純利潤100萬多元。張華木介紹，雇請(qǐng)的服務(wù)員，包吃住每月3500元至4000元，燒烤的師傅每月5000元至6000元，在西安的430多家“小竹簽”燒烤店，一年的累計(jì)經(jīng)營額約4億元，純利潤約2億元。

如今，張華木不僅經(jīng)營著自己的“小竹簽”店，還肩負(fù)多職為西安的榮縣黨員、務(wù)工者服務(wù)。他是中共榮縣駐陜西農(nóng)民工服務(wù)管理綜合委員會(huì)書記、西安市榮縣小竹簽行業(yè)工會(huì)副主席、榮縣河口鎮(zhèn)西安流動(dòng)黨支部副書記、西安榮縣商會(huì)副會(huì)長。

“小竹簽”獲著名商標(biāo)

十年磨一劍，梅花香自苦寒來。在“小竹簽”創(chuàng)始人張華木和背后“掌舵人”龔朝權(quán)的輔佐下，西安的榮縣“小竹簽”人不斷完善食品安全、服務(wù)質(zhì)量等體系建設(shè)，2009年“小竹簽”成功申報(bào)陜西省著名商標(biāo)。今天，只要租下店門，掛上“小竹簽”招牌，你就可以經(jīng)營賺錢。

掙錢、著名商標(biāo)，這些還不全是“小竹簽”人的終極目標(biāo)?！盀榱艘?guī)范經(jīng)營行為，做‘小竹簽’百年老店，去年十月開始，西安榮縣商會(huì)與當(dāng)?shù)胤ㄔ汉褪袌?chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合，對(duì)在西安從事‘小竹簽’營業(yè)的店面進(jìn)行規(guī)范整頓，取締處罰了極少數(shù)違規(guī)經(jīng)營者?！睆埲A木介紹。

“小竹簽”今后的路咋個(gè)走呢?龔朝權(quán)介紹，目前，已經(jīng)成立了西安豐竹川商貿(mào)有限公司，專門為400多家“小竹簽”配送食材、負(fù)責(zé)經(jīng)營指導(dǎo)等，真正做到食材質(zhì)量有追溯、食材安全有落腳處、服務(wù)質(zhì)量有標(biāo)準(zhǔn)，讓“小竹簽”的品牌叫得更響，經(jīng)營效益更好，為下一步申報(bào)馳名商標(biāo)奠定基礎(chǔ)。爭取今年底明年初，做出全國連鎖店形象店，讓“小竹簽”走出西安，走向全國，讓白手起家的榮縣人把拼搏創(chuàng)業(yè)精神帶到全國。

龔朝權(quán)說，創(chuàng)建品牌難，守住品牌發(fā)揚(yáng)光大更需要堅(jiān)守，希望所有在西安經(jīng)營“小竹簽”的榮縣老鄉(xiāng)們，守住品質(zhì)、服務(wù)底線，維護(hù)品牌形象，攜手創(chuàng)造更加美好的未來?！傲鲃?dòng)黨支部一定會(huì)發(fā)揮好戰(zhàn)斗堡壘作用，引導(dǎo)從業(yè)黨員依法、誠信、健康經(jīng)營，讓‘小竹簽’這塊來之不易的品牌為榮縣人創(chuàng)造更高的價(jià)值。”流動(dòng)黨支部書記張華木說。

河口鎮(zhèn)黨委書記鄒安云告訴記者，西安“小竹簽”是河口鎮(zhèn)優(yōu)秀職工創(chuàng)業(yè)的典型范例。爭創(chuàng)品牌，創(chuàng)造效益，富裕一方，回報(bào)家鄉(xiāng)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委將通過一封信、一個(gè)電話，引導(dǎo)西安“小竹簽”經(jīng)營者珍惜機(jī)遇，積極參與品牌建設(shè)，共同維護(hù)品牌形象。